酱肘子的正宗做法 进食它竟能滋阴生津

汁肘三子是人们日常生活当中爱好吃完的一种可口，做汁肘三子可不是一件简便的心里，它做的好与坏可是天壤之别，汁肘三子做的好，肥而不腻味道香，做极差一口都吃完不下，那么大家其实汁肘三子的作法吗?汁肘三子怎么准备吃完呢?前面小编就为大家介绍一下汁肘三子的正宗作法吧。

汁肘三子的作法有很多，而且营养物质也非常的丰富，多吃完汁肘三子必须补充生物体的蛋白质，前面我们就两人俩看看如何创作不止可口的汁肘三子吧。

汁鸡肘

材料

净鸡肘三子1只，萝卜、姜各20克，药包被1个(内装10克，龙眼肉20克，三子20克，大黄、故又称、桂索各5克，芝麻2克)，热饮20克，麦芽糖(老抽)15克，面粉厂3克，蒜末、韭菜花、腐蜂蜜、辣椒油、麦芽糖各20克，汤1000克。

作法

1、萝卜切成段。姜切成片。鸡肘三子治净，下入沸水煮当中用倒塌容磊捞。

2、煮内装入汤，下人参包被、萝卜段、姜片烧开，用火烧煎煮20分钟左右。投身于热饮、麦芽糖、面粉厂，下入鸡肘三子烧开，汁至熟烂捞，剔去大骨，横切成大条状，装盘，配以蒜末等大部份的酱汁上桌即成。

小工夫特点

淡黄色美观，软烂浓香，肥而不腻，瘦而不开道。

功效

鸡肘三子矿物质蛋白质、脂肪、脂类、铁、钙、锌、镁、维他命(B1、B2、A、D、E、K)等，能养血诚关节、滋阴清热、益肾。生姜、微苦，性凉，入恨、肺、肾经，能补气养阴、清热降火、清热益胃。龙眼肉生姜、性温，入恨、肠胃经，能有为恨睥、养血安神。三子生姜，性平，入肝、肾经，能滋肾补肝、益精明目。此款菜肴可养恨益肠胃，补肾益精，可作男人因思虑或劳累过度注意到头晕失眠、恨悸健忘、倦怠季初、食少便溏者食用。

操作定时

鸡肘三子刮净索上的油脂及鸡毛，否则会有异味。汁制时用火烧。

可口汁肘

作法

1.肘三子洗净，用烧开的水先烫一下，也是去血水，放到烧热油的煮当中，爆破一下索，这一步骤很生命危险，一定要用煮盖维护自己。我时间用的不长，怕糊了索，毕竟索是肘三子的精华。

2.刮去焦了的地方，放到凉水当中浸泡一下，同时大煮当中烧开水，装入老抽，热饮，萝卜姜，糖，小茴香，香叶，大料，芝麻，装入肘三子。煮1个足足。

汁肘番茄爆炒圆白菜

材料

汁肘数片，圆白菜，调味料适量，生抽，腊肠，盐，羊肉，干辣椒适量。

作法

1.圆白菜切片，羊肉切块，汁肘切片备用。

2.萝卜切成调味料，干辣椒带子断。

3.热煮凉油，装入干辣椒煸不止香味，下入调味料翻炒几下后，开倒塌下入汁肘片翻炒数下。

4.此时油温上升，迅速装入圆白菜快速翻炒，炒匀后，放入适量的生抽。然后下入羊肉继续翻炒。羊肉翻炒后会不止一些汁，可以让圆白菜吸收。投身于适量的盐，此时也可以投身于一点耗油来提味，翻炒均匀。待圆白菜有一点软后即可关火。

蒜蓉肘三子

材料

鸡肘三子1个，大料，芝麻，生抽，热饮，姜黄，大蒜，盐。

作法

1、买肘三子的时候立即劈上两自裁。做前用水泡上半足足替换成血水。

2、肘三子装入电饭煮内，放入凝水，没过肘三子。

3、放入少许热饮、生抽(如果希望颜色重些就用老抽)、大料两个、芝麻少许、撕开的大蒜3褶、姜黄几片，精煮(当中火烧)2个足足，待肘三子八九分熟后便放盐。

4、用筷三子插入肘三子的时候仿佛不到任何吃力，就制成了。

5、捞肘三子装入碟三子当中，用刀切碎。煮内汤弃之不用。

6、准备一小碗调料(麦芽糖+麦芽糖+蒜末，喜辣可放些辣椒油)，一旁蘸一旁吃完，熟烂不腻。

小工夫

如果把准备的肘三子冰箱里凝磊切成片蘸以上调料，味道更香!